Recipe サンクスギビング・グレイビーソース – Thanksgiving Gravy Sauce
これがないとThanksgivingが仕上がらないというほど重要なソース。ターキー・マッシュポテト等とりあえず全部にかけて食べたらそれっぽい味になる。INGREDIENTS 七面鶏を焼いた後の煮汁 チキンブイヨン・コンソメなどお好みのスープ...
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Recipe 手作りクランベリーソース – Homemade Cranberry Sauce
Thanksgiving用のクランベリーソース。簡単に手に入るドライクランベリーでも十分美味しくできる。INGREDIENTS ドライクランベリー 200g程度砂糖が入っているドライクランベリーを利用している為に砂糖は追加してませんが、砂糖...
Recipe サンクスギビングのターキー – Thanksgiving Turkey
毎年恒例のThanksgiving Dinner. オーブンなしで焼くターキー。2025年に頼んだもの。2024年までは、これより一つ小さいサイズ（6-8LB）を注文していたけれど、今年は同じサイズがなくて、一回り大きいの（8-10LB)を...
Beverage 自家製ホットソース Homemade Hot Sauce
栽培が簡単な唐辛子は、自家製ホットソースに。 INGREDIENTS新鮮な辛い唐辛子 適量 （ハラペーニョ、韓国唐辛子等）新鮮な辛くない唐辛子類（ピーマンや万願寺唐辛子等） 辛い唐辛子の約1/4程度の量3％の塩水にんにくリンゴ酢はちみつD...
Recipe ゴーヤのマヨネーズ和え Bitter Melon Mayonnaise Ae
美味しくつくるコツは、ゴーヤを薄～くスライスすること。INGREDIENTS ゴーヤ 2本程度 塩 小さじ1杯程度 鰹だし（粉末）小さじ1杯程度 すりごま 大さじ１ マヨネーズ 大さじ１DIRECTIONS ゴーヤを1㎜以下程度に薄ーくスラ...
Recipe ゴーヤの佃煮風 Bitter Melon Tsukudani
沢山収穫できるゴーヤ。黄色く柔らかくなってきた大量のゴーヤは佃煮にすると保存も効くのでおすすめ。 INGREDIENTS黄色くなったゴーヤ砂糖醤油昆布DIRECTIONSゴーヤの種を取り、適当な大きさに切る（煮ると煮崩れするので、大きめに切...
Recipe ゴーヤのピクルス Bitter Melon Pickles
沢山収穫できるゴーヤ。ゴーヤレシピ定番の一つ。 INGREDIENTSゴーヤ 適量（黄色くなっているゴーヤは切ったときにまだ硬さが残っていればピクルスでも使える）ピクルス液 酢（米酢・リンゴ酢などお好みで）水砂糖塩ニンニクハーブ類（タイム・...
Bread フリッツァ Frizza (Frying pan pizza)
オーブンがないけど、ピザが作りたくてフライパンで作ったら以外に美味しくできたので、我が家の定番となったピザ。「フライパンで作るからFrizza (Frying pan pizza)やろ！」というオジーの発案で名づけられたフリッツァ。INGR...
Beverage Umeshu (Japanese Plum wine)
Ingredients1kg Unripe Ume1kg Rock Ice(between 500g to 1kg is good for 1kg Ume. 1kg is become sweet Umeshu)1.8L White liq...
Vegetables