ゴーヤのピクルス　Bitter Melon Pickles

沢山収穫できるゴーヤ。ゴーヤレシピ定番の一つ。 INGREDIENTS

• ゴーヤ　適量（黄色くなっているゴーヤは切ったときにまだ硬さが残っていればピクルスでも使える）

ピクルス液　

• 酢（米酢・リンゴ酢などお好みで）
• 水
• 砂糖
• 塩
• ニンニク
• ハーブ類（タイム・ディルなどがおすすめ）

DIRECTIONS

• ゴーヤは、食べやすい大きさに切っておく
• 水と砂糖・塩を火にかけて砂糖と塩を溶かす
• 冷めたら酢・ニンニク・ハーブ類などを入れる
• ゴーヤにピクルス液を漬け込んで冷蔵庫で保存