沢山収穫できるゴーヤ。黄色く柔らかくなってきた大量のゴーヤは佃煮にすると保存も効くのでおすすめ。 INGREDIENTS
- 黄色くなったゴーヤ
- 砂糖
- 醤油
- 昆布
DIRECTIONS
- ゴーヤの種を取り、適当な大きさに切る（煮ると煮崩れするので、大きめに切ってもよい）
- ゴーヤを鍋に入れて、昆布を適当な大きさに切って鍋に入れる
- 砂糖を入れて火にかける
- ゴーヤから水分が出てきたら、醤油を入れる
- 全体的に水分がなくなってきたら火を止める
- 冷めたらジップロック袋に入れて冷凍保存可能
砂糖・醤油を沢山入れて作ると苦みが減って食べやすいけれど、好みなので苦みが気にならなければ、薄味で仕上げても美味しくなると思います。
