美味しくつくるコツは、ゴーヤを薄～くスライスすること。
INGREDIENTS
- ゴーヤ 2本程度
- 塩 小さじ1杯程度
- 鰹だし（粉末）小さじ1杯程度
- すりごま 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
DIRECTIONS
- ゴーヤを1㎜以下程度に薄ーくスライスする
- 塩をまぶし、ゴーヤを揉んで、10分ほど放置
- お湯を沸かし、塩で揉んだゴーヤにサッとかける
- 冷水で熱を取り、ゴーヤを絞る
- 鰹だしを入れて混ぜる（味見をして塩けがなければ、塩を一つまみほど加える）
- マヨネーズ、すりごまを入れて混ぜ合わせる
ゴーヤのマヨネーズ和え Bitter Melon Mayonnaise Ae
Recipe